HOCHDORF Swiss Nutrition AG

Das Unternehmen

Die HOCHDORF-Gruppe gehört zu den Schweizer Marktleadern im Bereich Entwicklung, Herstellung und Vermarktung wertvoller Nahrungsmittel und Ingredienzen aus Milch und Ölsaaten. Wir sind stolz, mit unserer Arbeit weltweit einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit von Babys, Kindern und Erwachsenen jeden Alters zu leisten.

Die HOCHDORF-Gruppe ist in den Bereichen Dairy Ingredients sowie Baby Care tätig und beschäftigt rund 620 Mitarbeitende. Unsere Produkte werden weltweit in über 90 Ländern verkauft. Zu unseren Kunden zählen die Lebensmittelindustrie sowie der (Detail-)Handel.

Die Qualität unserer Produkte liegt uns am Herzen. Der beste Beweis für unseren hohen Qualitätsstandard zeigt sich im langjährigen Vertrauen unserer Kunden in die von HOCHDORF hergestellten Produkte. Unsere Kompetenz in der Produktsicherheit schafft Kundenbindung durch Vertrauen! Bei der Qualität gehen wir bei keinem unserer Produkte einen Kompromiss ein. Weder beim Walzenvollmilchpulver noch bei der Kondensmilch – und schon gar nicht bei der Babynahrung. Jeder einzelne Mitarbeitende von HOCHDORF ist sich bewusst, was perfekte Qualitätssicherung und höchste Hygiene bedeuten. Diese Themen werden auch immer wieder geschult.

Die HOCHDORF-Gruppe wurde 1895 als Exportunternehmen gegründet. Unsere Kernkompetenz liegt in der schonenden Konzentrierung und Trocknung von Milch. Über Generationen eigneten wir uns auf diesem Gebiet weltweit anerkanntes Wissen an.

Wir produzieren mit modernsten Technologien, zuverlässigen Prozesstechniken und verfügen über ein verlässliches Qualitätsmanagement. Beste Voraussetzungen für hochqualitative Milchderivate die in der weiterverarbeitenden Nahrungsmittelindustrie zum Einsatz kommen.

Warum bei der HOCHDORF-Gruppe arbeiten?

Unsere Vision BEST PARTNER versuchen wir auch in unserem alltäglichen Arbeiten umzusetzen. Es ist ein hoch gesetztes Ideal. Ein Ideal, das einmal erreicht, sofort wieder höher angesetzt wird. Als Unternehmen kann die HOCHDORF-Gruppe nur eine BEST PARTNER Leistung vollbringen, wenn jeder einzelne Mitarbeitende am selben Strick zieht und so seinen Anteil dazu beiträgt.

Um immer wieder BEST PARTNER Leistungen zu vollbringen, ist eine regelmässige Weiterbildung wichtig. Mitarbeitende der HOCHDORF-Gruppe haben die Möglichkeit, interne oder externe Weiterbildungen zu besuchen.

Zusätzlich wird viel Wert auf die Gleichstellung von Frauen und Männern gelegt und beide Geschlechter erhalten den gleichen Lohn für die gleiche Arbeit. Des Weiteren werden alle Mitarbeiter, vom Lehrling bis zum CEO bei einem Erfolg mitbeteiligt.

... wir veredeln Schweizer Qualität. Seit 1895.

Die HOCHDORF Swiss Nutrition AG gehört zu den Schweizer Marktleadern im Bereich Entwicklung, Herstellung und Vermarktung wertvoller Nahrungsmittel und Ingredienzen aus Milch sowie alternativen Proteinquellen. Wir sind stolz, mit unserer Arbeit weltweit einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit von Babys, Kindern und Erwachsenen jeden Alters zu leisten.

Die HOCHDORF Swiss Nutrition AG ist in den Bereichen Food Solutions sowie Infant Nutrition tätig und beschäftigt rund 333 Mitarbeitende. Unsere Produkte werden weltweit in über 90 Ländern verkauft. Zu unseren Kunden zählen die Lebensmittelindustrie sowie der (Detail-)Handel.

Führender Schweizer Technologieexperte für Milch- und Proteinpulver

HOCHDORF bietet als Schweizer Kompetenzzentrum für «Smart Nutrition» funktionale, zukunftsweisende Lebensmittel-Halbfabrikate und Fertigprodukte für Industriekunden und Konsumenten auf der ganzen Welt an. Als Experten für Pulvertrocknung und -mischung stellen wir hochkomplexe Babynahrung wie auch Spezialnahrung für Menschen allen Alters her. HOCHDORF trägt den veränderten Ernährungsgewohnheiten in punkto Milch und alternativen Proteinen Rechnung und engagiert sich aktiv in entsprechenden Innovationskreisen. Wir haben uns dem Unternehmenszweck «Food for life» verschrieben: Unser Know-How bedient die Ernährungsbedürfnisse der Gesellschaft von heute und morgen.

«Unser Know-How bedient die Ernährungsbedürfnisse der Gesellschaft von heute und morgen.»

Vision und Mission

HOCHDORF Strategiehaus

Geschäftsmodell, Kunden, Märkte

HOCHDORF fokussiert sich primär auf die Wertschöpfung von Milchproteinen und die Veredlung von Milchderivaten. Alternative Proteine werden dabei zunehmend wichtig. Als einer der grössten Milchveredler der Schweiz erhält die HOCHDORF-Gruppe von verschiedenen Lieferanten und Kunden rund 240 Mio. Kilogramm Milch (Geschäftsjahr 2022) sowie milchbasierte Flüssigprodukte zur Veredelung angeliefert. Der Rohstoff Milch wird innerhalb von 48 Stunden und nach eingehender Qualitätsprüfung weiterverarbeitet und je nach Verwendungszweck in Einzelkomponenten getrennt. In energieintensiven Trocknungsprozessen wird der Milch Wasser entzogen, um sie haltbar zu machen. Je nach Endprodukt werden flüssige oder trockene Ingredienzen wie Fette, Öle, Vitamine, Milchkonzentrate oder Milchderivate zugesetzt. Für die Trocknung verfügt HOCHDORF über sechs Sprühtürme, fünf Walzentrockner sowie über Anlagen zur Ultrafiltration, Entmineralisierung und Kristallisation. Zusätzlich zu Milch und Milchderivaten verarbeiten wir auch Hochfett- und Non Dairy-Produkte wie zum Beispiel pflanzliche Milchalternativen und sind der Schweizer Hersteller für Kondensmilch. Als einer der wenigen inländischen Hersteller produzieren wir unsere Säuglingsnahrung und Anfangsmilch in der Schweiz und ausschliesslich mit Schweizer Milch.

Komplementärer Anbieter von Protein-Aufwertungsprodukten

Als komplementärer Anbieter von Protein-Aufwertungsprodukten positioniert sich HOCHDORF ergänzend zu den traditionellen Schweizer Molkereien und Käseherstellern. Dank der Wertschöpfung von beispielsweise Molke aus der Käseindustrie durch Verwertung des Molkeproteins in der Babynahrung bietet HOCHDORF attraktive Lösungen für Koppelprodukte aus der Milch an und trägt dazu bei, die Nutzungstiefe des wertvollen Rohstoffs Milch zu erhöhen und einen entsprechenden Beitrag zur ökonomischen Werthaltigkeit und Klimabilanz zu leisten.

Fertigprodukte, Ingredienzen und Halbfabrikate verlassen unsere Produktionsstandorte in Sulgen und Hochdorf per Silo-Lastwagen, in Big Bags, Sackware, Schlauchbeuteln, Tuben oder Dosen. Wir verfügen über moderne Dosen- und Absacklinien zur Abfüllung, Beschriftung und Verpackung von Private Label-Produkten. Als essenzielle Bestandteile der Qualitätssicherung stellen zwei eigene Labore und eine enge Kooperation mit verschiedenen externen Analyseanbietern und Prüfstellen die Qualitätskontrolle auf höchstem Niveau sicher.

Kunden in 48 Ländern

Unsere Kunden finden sich in 48 verschiedenen Ländern und sind:

• Internationale Lebensmittelhersteller, zum Beispiel die Schweizer Schokoladenindustrie und Convenience Food Produzenten

• Internationale Anbieter von Smart Nutrition Produkten, zum Beispiel im Bereich Molkenprotein und Sportnahrung

• Internationale Babynahrungshersteller und/oder Distributoren, welche wir mit unseren Private Label Produkten «Babina» (und weiteren) oder mit ihren eigenen Marken beliefern

• Schweizer Apotheken und Detailhändler (für unsere Schweizer Marke Bimbosan)

• Schweizer Milchverarbeiter, Käseproduzenten, Detailhändler, Anbieter von Milchprodukten wie Rahm und Molke, Anbieter von pflanzlichen Milchersatzprodukten

• Food-Startups und Innovatoren, welche unsere Trocknungskompetenz nutzen

67% unseres Umsatzes generieren wir in der Schweiz, 18% im Mittleren Osten und Afrika, 11% in Europa und je 2% in Südamerika und Asien. Wobei die weitaus grössten Mengen aus unserer Herstellung indirekt in den Fertigprodukten unserer Schweizer Kunden exportiert werden. Die internationale Wettbewerbsfähigkeit der HOCHDORF Produkte und Rohstoffe und ein jederzeit adäquates Aussenhandelsregime sind dazu wichtige Voraussetzungen.

Smart Nutrition Spezialist im Megatrend-Umfeld

Im Geschäftsbericht 2021 haben wir von zwölf Megatrends (https://www.zukunftsinstitut.de/dossier/megatrends/) des deutschen Zukunftsinstituts fünf identifiziert, die unser Wirkungsfeld langfristig beeinflussen. Die Bedeutung dieser grundlegenden Veränderungen hat sich auch im vergangenen Geschäftsjahr vorbehaltlos bestätigt:

• Gender Shift: Die Arbeitstätigkeit junger Frauen hat in den letzten 50 Jahren stetig zugenommen. Zudem sind Frauen auch immer besser ausgebildet. Beide Faktoren verstärken den Wunsch nach einer Rückkehr an den Arbeitsplatz nach der Geburt eines Kindes. Dieser Trend fördert auch die Nachfrage nach Babynahrung, insbesondere in den sich entwickelnden Märkten.

• Gesundheit: Die richtige Ernährung fördert die Gesundheit. Nahrung ist Vertrauenssache. Die Qualität von Nahrungsmitteln ist zunehmend mehrdimensional und ganzheitlich. Nahrungsmittel werden vermehrt auf ihren funktionalen Ernährungswert hinterfragt.

• Globalisierung: Unterschiedliche Entwicklungsstandards der Märkte, die kritische Verfügbarkeit von Agrar-Rohstoffen oder ungenügende Technologiekompetenzen in den verschiedenen Ländern haben seit jeher den Handel mit Nahrungsmitteln gefördert. HOCHDORF ist seit 1895 international ausgerichtet und bringt hochwertige Produkte aus Schweizer Rohstoffen auf die Märkte.

• Neo-Ökologie: Nachhaltiges Wirtschaften und Food Waste sind Teile eines weltweit wachsenden Bewusstseins in Bezug auf die Qualität der Nahrungskette. HOCHDORF setzt das hochwertige Koppelprodukt Molke für die menschliche Ernährung ein (z.B. für Babynahrung). Molke wird in der Schweiz meist an Tiere verfüttert oder entsorgt. Zudem veredelt HOCHDORF rasch verderbliche Rohmilch zu haltbaren Produkten.

• Silver Society: Mit zunehmender Lebenserwartung erhöht sich das Bedürfnis nach gesunder, dem Alter entsprechender Ernährung. Der Anteil an über 60-jährigen Menschen wird im Jahre 2050 auf über 20% geschätzt. Im Jahre 2000 lag der Anteil bei lediglich 10% (Quelle: PwC, Five Megatrends And Their Implications for Global Defense & Security, 2016, S. 8). HOCHDORF widmet sich diesem wachsenden Segment und entwickelt und produziert hochqualitative, voll angereicherte, auf Ernährungsrichtlinien ausgerichtete Spezialnahrungsmittel für Säuglinge, Personen mit speziellen medizinischen Bedürfnissen und vermehrt Angebote für Erwachsenen- und Seniorennahrung.

Markenportfolio

Unter unseren B2B Marken Ledor, Blendor und Weydor bieten wir Vollmilch-, Magermilch-, Fett-, Molken-, und Milchproteinpulver an. Seit 2022 ist mit VIOplus die erste vegane Alternative zu Milchpulvern im Sortiment. Wir entwickeln gemeinsam mit Private Label Kunden die Rezepturen, Ingredienzen und Verpackungen von über 30 Markenprodukten im Bereich Baby Care und Food Solutions. Daneben bieten wir für Säuglings-, Anfangs- und Folgenahrung diverse registrierte Marken zur internationalen Nutzung an. Auch in diesem Segment vermarkten wir erfolgreich milchalternative Produkte. Zusätzlich zu unserem B2C Brand Bimbosan haben wir mit Yuma eine Produktereihe auf Schweizer Molkenbasis lanciert, die uns wertvolles Know-How für B2C Private Label Produkte im Bereich Smart Nutrition liefert und als Grundlage für weitere Entwicklungen in diesem Segment dient.

Markenportfolio

«Wir entwickeln gemeinsam mit unseren Kunden die Rezepturen, Ingredienzen und Verpackungen von über 30 Markenprodukten im Bereich Baby Care und Food Solutions.»

Strategische Herausforderungen

Seit 2020 verfolgt die HOCHDORF Gruppe mit geschärfter Positionierung, Vision und Mission die Transformation zum führenden Smart Nutrition Hersteller. Die Schlüsselfaktoren für die Transformation sind:

1. Die Nachfrage nach hochwertiger milchbasierter Babynahrung im Weltmarkt bedürfnisorientiert und in den richtigen Märkten zu adressieren. 

2. Das Potenzial für neue Kundengruppen für funktionale Ernährung, zum Beispiel im Bereich «Specialized nutrition», in den richtigen Märkten wirksam zu identifizieren und zu realisieren.

3. Die stetig steigenden Kosten für den Rohstoff Milch (siehe Grafik) bei gleichzeitiger Stagnation der verfügbaren Gesamtmilchmenge im Markt Schweiz zwingen HOCHDORF dazu, die Abhängigkeit von Milchkosten langfristig zu verringern

4. Nicht nur der Rohstoff Milch, auch andere Input-Faktoren und insbesondere die Kosten für Energie wirken sich negativ auf die Gewinnmarge der HOCHDORF-Gruppe aus, sofern sie nicht in Preisen weitergegeben werden können. HOCHDORF hat vor diesem Hintergrund 2022 eine konsequente Sortiments- und Kundenbereinigung umgesetzt.

5. Der Trend zu einem nachhaltig-ökologischen Konsum könnte disruptive Folgen für den Stellenwert von tierischer Milch als Proteinlieferant haben. HOCHDORF muss mittel- bis langfristig damit rechnen, dass pflanzliche oder künstlich erzeugte Milchalternativen deutlich an Bedeutung gewinnen. Ein Ausbau des bereits mit pflanzlichen Alternativen angereicherten Portfolios ist elementar.

Milchmarkt: Produzentenpreise für Molkereimilch in Rp./kg (Quelle: BLW, Fachbereich Marktanalysen)

In der Schweiz hat gemäss einer Studie des Bundesamtes für Landwirtschaft der Konsum pflanzlicher Milchalternativen seit 2017 stark zugenommen. Mit 4.2% am Gesamtanteil der verkauften Milchprodukte nehmen sie immer noch eine Nischenposition ein, sind aber umsatzmässig bereits bei 35% der gesamten Milchersatzprodukte. Hafermilch ist die beliebteste Pflanzenmilchsorte in der Schweiz – ihr Umsatzanteil stieg von 2017 bis 2021 um 45%. (Quelle: https://www.blw.admin.ch/blw/de/home/services/medienmitteilungen.msg-id-89701.html)

Strategische Transformation: Massnahmen

Die unter dem neuen Management 2022 implementierten Transformationsziele der HOCHDORF-Gruppe sind in drei Phasen unterteilt: Wiederherstellung (Recovery), Wandel (Conversion), Entwicklung (Development).

Strategische Transformation: Massnahmen

Standortstrategie

Die HOCHDORF-Gruppe produziert heute an zwei Standorten – in Hochdorf (Kanton Luzern) und in Sulgen (Kanton Thurgau). Am Traditionsstandort Hochdorf liegen die Produktionsräumlichkeiten direkt im Stadtzentrum, unmittelbar beim Bahnhof. Die dadurch sehr attraktiv gelegenen und in der Mittelfristaussicht wenig geeigneten Immobilien für einen Industriebetrieb wurden Ende 2021 der Gemeinde Hochdorf verkauft und werden seither von der Gemeinde gemietet. Die mittelfristige Fokussierung der Produktion auf einen Standort in Sulgen wurde durch das neue Management bestätigt. Die strategische Rolle der spezifischen Produktionsanlagen in Hochdorf und eine Neubeurteilung der kurzfristigen für eine Verlagerung nötigen Investitionen bei einer schrittweisen Schliessung der Produktion in Hochdorf haben das Management veranlasst, die Realisierung eines Umzuges noch zu verschieben. Mietverträge für die Gebäude in Hochdorf sind bis 2026 gesichert. Die 2021 bereits kommunizierte Umzugsabsicht stellt trotz Retentionsangeboten eine grosse Herausforderung für den ordentlichen Betrieb am Standort